Kleine Trinkkunde

als Aperitif
einen trockenen Sherry oder einen leichten Weißwein oder einen trockenen Sekt

zu Vorspeisen und leichten Zwischengerichten
feinherbe Weißweine oder einen trockenen Rosewein

zu Schalentieren, Hummern, Krebsen
trockene Weißweine z.B. Rheingauer Riesling
oder einen leichten französischen Weißwein

zu feinem Fluss- oder Seefisch, gekocht oder gebraten
trockene feinherbe Weißweine

zu Geflügel und Fleisch
einen trockenen Weißwein- oder Roséwein

zum Braten vom hellen Fleisch oder gebratenem Geflügel
einen leichten Rotwein oder einen herzhaften Weißwein

zum Braten vom dunklen Fleisch und zu Wildgerichten
kräftige, runde Rotweine z.B. Bordeaux, Rhone, Burgund

zu süßen Desserts/ zu Früchten
einen kräftigen Weißwein oder einen trockenen Sekt
einen Weißwein oder einen halbtrockenen Sekt

zu Käse
feinherbe bis kräftige Rotweine

nach dem Essen
eine edle Spirituose oder einen frischen Espresso